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冰皮月饼的做法
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用料:
玉米粉
80g
水磨糯米粉
80g
细白砂糖
60g
鲜奶或炼乳拌水
300g
植物油
30g
芝麻粉
可有可无
果酱
依个人喜好
玉米粉
50g
熟的面粉
80g
小贴士:
熟面粉制作方式:
(1)平铺于玻璃盘上,微波2分
(2)平铺于铝箔纸上,烤1分半
做法:
1.
把饼皮混合搅拌,微波3分,拿出搅拌一下,再微波3分,放凉备用。(凉后揉捏后如图)
2.
把馅混合,微波2分至沸腾。(凉后搓小圆)
3.
把步骤1的麻糬团,加入芝麻粉拌成灰色,不喜欢可不用,加入芝麻粉是为了增加营养和香味。
4.
把可爱模型(也可不用)两端放入麻糬团后,加入小果酱团,合起来,就完成啰~
5.
可爱月饼~
(冷冻5分或冷藏15分后,风味更加)