用料:
- 无盐奶油 50g
- 糖粉 50g
- 盐 一小匙
- 低筋面粉 100g
- 柠檬汁 15g
- 柠檬皮 约一颗量
做法:
- 1. 先把柠檬用盐巴和小苏打清洗干净,把皮刨下来变细小柠檬屑。并挤出15g的柠檬汁。
- 2. 奶油软化后切块拌置滑顺,分次放 入糖粉及盐搅拌均匀。
- 3. 加入柠檬汁,再加入已经过筛的面粉拌置成小面团后再加入柠檬皮拌匀。
- 4. 把面团放置在烘培纸上卷成圆条装或长方条状后放置冰箱一小时(我是放入冷冻,放置冷藏应该也可,主要让它定型好切块)。
- 5. 预热烤箱,切成0.8公分的饼干面团放置烤盘上180度烤10分钟,再切至170烤5分(我家烤箱温度较高,也可直接180烤15分)
- 6. 放凉即可享用,未食用完毕也可放在包鲜盒中放置冰箱冷藏。