焦糖蒸布丁的做法

做法：

• 1. 把清水与砂糖混合，开大火让砂糖水溶解，变色后，再改小火，一直煮到糖水变麦芽色膏状，即可装入布丁杯里。
• 2. 先将香草荚里的香草籽取出，加入混合砂糖牛奶及鲜奶油的混合在一起，备用。
• 3. 接着打散的全蛋慢慢倒入（１）搅拌均匀。
• 4. 将所有布丁液过筛备用。
• 5. 拿出装好的焦糖液的布丁杯，在布丁杯里倒入约八分满的布丁液。
• 6. 最后将布丁杯放入电锅中，倒入一碗水，加热，等电锅跳起即可，冷却后放入冰箱。