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1、馅料最好准备易熟的,并且不要包太大个儿,否则会因为蒸制时间较短而不熟。2、一开始不要把玉米淀粉全部放入,后期一点一点揉匀,这样做出的皮儿好包不易破。3、可以加一点点猪油或者无色的植物油,我家刚好木有猪油了也木有无色植物油,就木有加。4、要开水下锅,到饺子皮儿变透明就关火。可以掐着表。切忌蒸的时间太长,那样饺子会破皮的。