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1、2、马铃薯要刨成细或粗丝均可,有一说法细丝为荷兰式,粗丝为瑞士式,小块状为美式,看个人喜好啰~3、记得要按压让马铃薯丝紧密结合,因为茉莉没有加面粉及鸡蛋增加黏煳性,所以这个步骤千万不能省略哟~4、这道料理要有耐心用小火煎,而且油量会较平常多一些,煎饼焦黄程度可视个人喜好决定,喜欢脆一点的就煎久一点。