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小橘子菊苣沙拉的做法
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用料:
菊苣
1小颗
橘子
1颗
帕马森起司
2tbsp
意大利黑醋
2tbsp
初榨橄榄油
1tbsp
做法:
1.
底部白嫩、叶尖鹅黄的菊苣,是在无光环境下栽培出来的蔬菜,所以才能有那么洁白光亮的色泽。另外市面上也有紫红色和红色的品种。
2.
菊苣一片片洗净后沥干或用厨房纸巾擦干。橘子对切,只取果肉的部分,果皮和白色纤维剃除。
3.
搭配意大利黑醋、初榨橄榄油,最后洒上一大匙帕马森起司即可。