用料：
- 柠檬 1颗
- 柳橙 1颗
- 苹果皮 30克
- 肉桂棒 2根
- 红酒 750cc
- 柳橙汁 1000cc
- 丁香 20个
- 糖 1大匙
- 白兰地或兰姆酒 20cc
小贴士：
1、
含笑食堂料理关键：
2、此项料理对于「预防失智」的效果极佳！研究显示适量摄取红酒有益于心血管的健康。地中海饮食形态，每日建议摄取少量红酒(140cc/天)。血压偏高或是高尿酸血症患者(有痛风情形)，则建议避免饮用。此饮品制作过程加入糖，因此糖尿病患者应酌量饮用或避免饮用。
做法：
- 1. 柠檬、柳丁洗净后对半切，一半压汁，另一半各用10个丁香插在表皮上。
- 2. 取汤锅，将红酒、柳橙汁、苹果皮、插上丁香的柠檬及柳橙放入锅中，加糖以小火煮滚后，熄火。浸泡半小时后，再以小火加热煮滚。
- 3. 饮用前可加白兰地或兰姆酒，增加香气。