菲个人煮义的做法

做法：

• 1. 把没有青花的菜梗去掉老、硬的外皮后，洗净，切薄片，放入碗中，加入一点盐，抓一下，静置，待其出水。
• 2. 红萝卜洗净后切薄片或切丝，放入另一碗中，加入一点盐，抓一下，静置，待其出水。
• 3. 等食材变软(约10分钟后，视薄片的厚度而定)，将菜梗及红萝卜分别用冷开水洗净，捞起并尽量去除水分。(这时可以偷偷尝一口，已决定腌料的口味，所以如果刚刚下手太中，盐放太多就多洗几遍补救!)
• 4. 准备一个碗，混和白醋、糖、及盐，调成自己喜欢的味道(要配合刚才偷吃一口的味道)。再把刚才的菜梗及红萝卜通通放进来，腌料大约刚刚好到蔬菜的高度就可以啰!密封起来，放到冰箱，隔天就可以吃啰!