用料:
- <表面> .
- 蛋液 少许
- 南瓜籽 适量
- 蒸熟南瓜泥 100g
- 高筋面粉 260g
- 低筋面粉 40g
- 蛋 1个留一点涂表面
- 砂糖 30g
- 盐 3g
- 水 20cc
- 无盐奶油 50g
- 酵母粉 1t
做法:
- 1. 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。
亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌15分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。 - 2. 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒20分钟。
- 3. 将醒好的面团分切成12份并搓圆。
- 4. 铁盘先涂奶油,再撒一层薄薄的面粉,以方便烤后脱模。
将面团一个个摆放在铁盘上,表面喷点水,送进烤箱,做第二次发酵至约2倍大。 - 5. 面团发酵完毕取出,在表面上涂抹一层蛋液,再摆放南瓜籽,送进已预热170度C的烤箱,烤约18~20分钟即完成。
- 6. 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~
- 7. 将面包脱模后移至铁网架上放凉。