三色鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
• 2. 准备好毛豆。
• 3. 鸡肉切丁备用。
• 4. 鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
• 5. 香菇切丁、香葱切段备用。
• 6. 毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
• 7. 热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。
• 8. 炒好的鸡肉盛出。
• 9. 另起锅，爆香葱段。
• 10. 加入香菇翻炒。
• 11. 加入毛豆翻炒。
• 12. 加入少量水稍微煮一下。
• 13. 加盖焖一分钟。
• 14. 把水分炒干，加适量盐、酱油调味。
• 15. 放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
• 16. 用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。