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红烧猪尾巴的做法
www.xiangha.com/caipu/28137536.html
用料:
猪尾巴
1支
魔芋结
随意
姜
3片
辣椒
3片
葱
3支
冰糖
2大匙
酱油
适量
米酒或绍兴酒
适量
水
适量
小贴士:
因为现在瓦斯很贵,所以好媳妇这次用电锅多跳一次,不然猪皮至少要煮一个钟头才会入味,这样比较省钱啦!
做法:
1.
猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头
2.
锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色
3.
然后加入米酒或绍兴酒和酱油,(我是加绍兴酒啦!因为呛出来的香气比较够)接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以了,还有葱.魔芋结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用噜!