葡萄奶酥面包的做法

做法：

• 1. 奶油室温软化后加入糖粉拌匀成霜状，再加入奶粉拌匀，再加入蛋液拌匀后放冰箱冷藏备用。要包馅前再加入葡萄干拌匀。
• 2. 取ㄧ有盖容器，放入糖+盐+蛋+牛奶+酵母拌匀后，再加入面粉和融化的奶油拌匀。盖上盖子后放室温发酵２小时后再放入冰箱冷藏低温发酵约１３小时即可取用。(至少要冰３小时才能用)
• 3. 工作台上洒点面粉，取出冷藏发酵好的面团，拍上少许面粉防沾后分割成几等份，滚圆备用。
• 4. 再把圆面团稍微压扁，包入适量葡萄奶酥馅，并确实包密包紧。(手不要碰到奶酥才不会包不起来)
• 5. 包好的面团放密闭空间，再放杯热水，发酵约４０分钟
• 6. 烤箱预热１７０度10分钟后，面团表面刷上蛋液后放入烤约２０分钟即完成。