用料：
- 日本豆腐
- 什锦杂菜
- 火腿肠
- 海鲜什锦
- 姜
- 葱
- 水淀粉
- 盐
- 白胡椒
- 高汤
小贴士：
后话：
我展示的量，要是按照正常人吃，就是四人份。
除了盐，白胡椒，其他都不放，香油也别放。
高汤是大骨头汤最好，鸡汤也行，就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。
做法：
- 1. 原料图如图。
- 2. 姜磨泥，葱切末。
- 3. 日本豆腐切段。
- 4. 杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。
- 5. 锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。
- 6. 豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。
- 7. 再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。
- 8. 最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。