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黑酱油鸡肉块的做法

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  • 用料:

  •  1只
  • 蒜末  3-4颗
  • 姜片  10-12片
  • 黑酱油  2-3大匙
  • 上等生抽  2-3大匙
  •  1/2-1杯
  •  1/2-1小匙
  • 胡椒粉  适量
  • 上等生抽  2-3大匙
  • 麻油  1大匙
  • 蜜糖  1大匙
  •  1小匙

小贴士:



如果喜欢汁比较浓郁点可以加蜜糖或糖。。让它浓郁又香甜。。。

做法:

  • 1. 先把鸡砍成一块块的,再用腌料腌上四小时在冰箱里。。
  • 2. 准备煮之前,先准备好姜片与蒜末
  • 3. 过后热油锅,中火炒姜片和蒜末。。
  • 4. 一会儿就倒鸡肉块进去,不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。
  • 5. 然后就倒黑酱油继续翻炒,颜色深度就依照个人喜欢而调的。。
  • 6. 过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。(蒸是为了让鸡肉软化些及更入味)当你放水蒸时,把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。
  • 7. 五分钟开锅盖,调回中火;试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。(如果汁不够就加水和生抽)
  • 8. 这样就完成咯~ 白饭的好搭配。。。