煎猪排的做法

做法：

• 1. 将肉排用腌料腌10分钟，玉米先用开水煮10分钟捞起，所有蔬菜洗好备用。
• 2. 使用精铁锅是最容易成功的选择，烙痕平底锅可以创造炭烤格纹路。开大火空烧精铁锅2分钟，将腌好的肉排放上，约一分钟烧出纹路后转中火，烧约一分钟。腌料不要倒掉。
• 3. 将肉排小心翻面，转大火再烧出纹路，烧约一分钟，转中火再一分钟。要烙出格子纹需将反面转90度再用大火烧一分钟，再将另一面用同样方式烧出格纹。取出盛盘。
• 4. 无需加油，直接将生香菇、煮熟的玉米、小番茄放在精铁锅中，两面都熟时盛盘。
• 5. 将青江菜放入锅中，倒入剩下的腌料，用菜铲略翻，熟时盛盘，将所有菜与肉排组合摆盘，撒上七彩胡椒盐即完成。