用料：
- 高筋面粉 50g
- 高筋面粉 250g
- 全麦面粉 70g
- 核桃碎粒 70g
- 水 150c.c
- 英式伯爵茶包 2包
- 热水 200c.c
- 冰糖 2T
- 快发酵母粉 1t
- 海盐 1/2t
- 无盐奶油 40g
小贴士：
记得因面粉有一部分已预先煮熟煳化，所以会导致发酵程度较弱，一定要发到9.5分满载入炉烘烤喔!，像我有点小偷懒，只发到9分满就去烤，所以成品有点小山峰!!
可参考我的部落格: yvonne 悠闲厨房
做法：
- 1. 将材料A的水煮沸，加入高筋面粉，拌到完全煳化(浓稠无粉粒)，放凉备用
泡一杯200c.c的英式伯爵茶，再将茶包滤干取其茶叶渣，全部放凉备用 - 2. 将材料C置入钢盆中，倒入作法1的伯爵茶渣拌成面团，再加入材料D，揉到完全吸收，再加入作法1的A材料揉成一个光滑的面团，最后再把核桃碎粒混入揉均匀，整形滚圆，置于钢盆中，表面盖上保鲜膜，静置发酵60分钟。
- 3. 取出，于表面施点手粉，桿面棍也施手粉，由中间往上桿压，再由中间往下桿压，轻拍边缘，翻面(作法同正面)，桿完后，由上往下卷成圆柱状，放入12两的不沾土司模中，发酵到约土司模高度的9.5分满(约50分钟)
- 4. 盖上土司盖，入炉烘烤210/210烤25分钟，转盘再烤10分钟，关火闷5分钟即可完成