用料：
- 桂圆干 300g
- 红枣 20颗
- 老姜 1000g
- 冰糖 300g
- 黑糖 600g
- 盐 1小匙
- 麦芽糖 100g
小贴士：
红枣桂圆姜茶，也可以冰凉凉喝，非常可口。
煮汤圆加入这姜糖煮成黑糖姜汤，超对味喔！
加咖啡成为姜糖咖啡，加牛奶成姜汁撞奶。
做法：
- 1. 老酱洗净，切小块。
- 2. 红枣去籽，切小块。
- 3. 用调理机，把姜汁榨出来，去渣。
- 4. 把所有的材料(除了黑糖外)，放进锅中，以中小火熬煮，要不停搅拌。
- 5. 等糖跟姜汁煮约5分钟，再把黑糖加进来煮，要不停搅拌。
- 6. 直到煮出大泡泡，滴一滴糖水在冷水中，若是有变凝聚成糖块即可。
- 7. 取一个平底盘，舖上烘焙纸，把煮好的糖浆倒入，均匀摊平。
- 8. 把放凉的姜糖，切成方形小块，装进夹鍊袋，或玻璃瓶中保存。