用料：
- 韩式粉丝 100g
- 猪或牛肉丝皆可 100g
- 菠菜 250克
- 蛋 1个
- 新鲜香菇 3-4朵
- 木耳 半碗
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/2个
- 韩式辣酱 1T+1/2t
- 酱油 4+1/2T
- 糖 2-3t+1/2t
- 蒜末 1T
- 蒜泥 1t
- 麻油 1 1/2+1T
- 炒熟白芝麻 适量
- 太白粉 适量
- 韩式辣椒粉（随意） 适量
小贴士：
一般韩国料理要求所有的蔬菜分开一项项单炒，我比较偷懒，选择折中方案有些单独处理，有些就和在一起，味道也还可以
T= tablespoon，t=teaspoon
做法：
- 1. 先备好材料
- 2. 将粉丝先用冷水泡20分钟后置于滚水里煮5-7分钟（5分钟比较Q，7分钟比较软），捞起来后过冰水，泡在冷开水内备用
- 3. 将肉丝加入1/2T酱油，1/2t糖，1t蒜蓉，1t韩式辣酱，适量太白粉搅拌均匀，静置20分钟
- 4. 取一个小碗放入1T韩式辣酱，4T酱油，2-3t糖，1T蒜末，1 1/2T麻油，和适量的白芝麻及韩式辣椒粉（约1/2T可不放），再加上约1T的热水（方便韩式辣酱化开如果想快点省力也可以用微波加热），搅拌均匀即可
- 5. t的太白粉水加一颗蛋搅拌均匀，取一平底煎锅摊一张蛋皮，盛起等微凉后切成蛋丝
- 6. 菠菜切成5-8公分长，过热水川烫后，捞起过冷水挤干后拌入1/2T麻油
- 7. 将腌好的肉丝翻炒至全熟盛起
- 8. 将洋葱，胡萝卜，木耳，香菇切丝
- 9. 热锅放入少量的油，先中小火炒洋葱丝，炒出香气后续加入胡萝卜丝木耳丝翻炒数下后再下香菇丝，之后将调好的酱汁搅拌均匀后倒入一半和杂菜一起煮，火维持小火，至酱汁微收干即可关火
- 10. 取一个深一点的大碗将粉丝滤干后放在底部，将炒熟的肉丝，杂菜，菠菜，蛋丝铺在粉丝上，将剩下的酱汁倒入搅拌均匀就完成了