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  • 用料:

  • 虾仁  350g
  • 墨鱼浆  150g
  • 肥绞肉  80g
  • 润饼皮  4张
  • 蛋白  半颗
  • 葱末/芹菜末  2大匙
  • 红萝卜末/姜末  1大匙
  •  1/2茶匙
  •  1/4茶匙
  • 白胡椒粉  1/4茶匙
  • 麻油  1茶匙
  • 太白粉  1茶匙

做法:

  • 1. 事前准备: 虾仁用食物调理机打成泥备用, 红萝卜蒸熟切末
  • 2. 将所有材料(润饼皮除外), 搅打成虾泥备用
  • 3. 取一张润饼皮, 铺上满满的虾泥, 厚度要压平均, 并盖上另外一张饼皮
  • 4. 表面用刀搓洞, 可预防煎时内部空气膨胀
  • 5. 锅中下一大匙油, 中火煎至表面金黄酥脆即完成