牛肉炖柿子的做法

做法：

• 1. 将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
• 2. 将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。
• 3. 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
• 4. 锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
• 5. 出香味后，放入牛肉翻炒。
• 6. 放入老抽。
• 7. 放入料酒。
• 8. 放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
• 9. 煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
• 10. 牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。
• 11. 在西红柿炖烂后，放入味精即可。