香芋小丸子的做法

做法：

• 1. 原料图。
• 2. 芋头洗净去皮，刨成丝。
• 3. 胡萝卜洗净刨成丝。
• 4. 五花肉剁成肉糜。
• 5. 把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。
• 6. 调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。
• 7. 加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。
• 8. 依次做成大小差不多的丸子。
• 9. 锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。（一个一个下，不是一起倒下去）
• 10. 炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。
• 11. 锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。