用料：
- 牛肋条 1包
- 红萝卜 1~2棵
- 肉桂叶 2片
- 洋葱 1大颗
- 番茄 3~4颗
- 米酒 少许
- 冰糖 2匙
- 老姜 5片
- 大蒜 6~7颗
- 辣椒 1~2颗
- 辣豆瓣酱 2~3大匙
- 酱油 适量
- 香菇素蚝油 适量
- 盐 适量
- 八角 1~2粒
小贴士：
喜欢喝汤的汤头可以调稍微淡一点，但是煮好后放隔夜，肉会更软嫩入味更好吃
在加水煮滚之前记得把汤上面的悬浮物与辣豆瓣的辣椒皮捞掉，才不会影响汤的口感喔!!
喜欢半筋半肉的可以把牛肋条换成牛腱心，也很好吃啦~~
煮几颗水饺，加上牛肉汤就变成温暖丰富的牛肉汤饺～
做法：
- 1. 牛肋条洗净、切块、过水烫过，把烫过的渣渣沖掉沥干备用；烫牛肉之前可以先在番茄屁股画十字，烫过番茄比较好去皮
- 2. 将洋葱、红萝卜切大块、辛香料备好
- 3. 热油锅，将辛香料下锅爆香后依序下洋葱、红萝卜、牛肋条、番茄拌炒，倒入少许米酒去腥，再下糖与调味料拌炒
- 4. 至肉稍微上色、洋葱变软后加入水以及香料，大火煮滚后转小火炖煮2~3小时，可依个人口味再调整汤头的咸度
- 5. 牛肉、红萝卜煮软后关火，闷1个小时后香醇浓郁的牛肉面可以上桌啰~