用料：
- 梅花肉 800 g
- 萝卜 1 条
- 嫩姜 75 g
- 洋葱 1 颗
- 清水 700 cc
- 萃酿柴鱼和风酱油露 140 cc
- 香菜辣椒葱白 适量
做法：
- 1. 准备材料:梅花肉切块;洋葱去皮切末;萝卜去蒂去皮切块;嫩姜切丁
- 2. 取一平底锅, 放入梅花肉块开中火煮至锅中水份收干, 肉块表面微金黄... 放入洋葱末转小火, 炒至洋葱变软呈透明状...
- 3. 放入姜末将食材翻炒均匀...
- 4. 炝入调味料...转大火
- 5. 倒入清水煮至滚...
- 6. 另准备一陶锅, 萝卜铺于底部, 将作法5平底锅中的食材全部倒入...
- 7. 小火闷煮约20分钟后关火, (利用陶锅的温度续闷以利食材上色及节省瓦斯)等到晚餐要开动前半小时再开火煮10分...
- 8. 起锅后摆上[配菜装适]即完成这道色香味俱全的家常料理!