用料：
- 底层
- 消化饼 半包
- 无盐奶油 20g
- 馅料
- 奶油乳酪 250
- 砂糖 60
- 鸡蛋 2颗
- 低筋面粉 60g
- 鲜奶油 240ml
- 柠檬汁 0.5-1颗
- 橄榄油 20g
做法：
- 1. 这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始，先刮柠檬皮备用。
- 2. 这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始，先底层制作，将消化饼放入袋中压脆，然后加入奶油均匀混合。
- 3. 煎炸锅预热，奶油乳酪于室温软化，用刮刀搅拌均匀，砂糖分两次搅拌。
- 4. 鸡蛋先打一颗在容器中确认鲜度，一次一颗拌入。
面粉过筛后加入搅拌均匀 - 5. 依序倒入鲜奶油、柠檬汁跟橄榄油。
- 6. 入模，小火烤大约40-50分钟 (如果要上色，可在最后3分钟食用烘罩)
- 7. 脱模，放凉。入冰箱冷藏约4小时在撒上柠檬皮即可
- 8. 完成!!!!!