用料：
- 尖椒
- 土豆
- 洋葱
- 葱碎
- 盐
- 鸡精
小贴士：
此菜关键是掌握好火候。烹饪时间过长，就不脆了，影响口感，时间过短，土豆不熟。一定要先把土豆煸炒至透明，再下入洋葱和尖椒。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切成薄片，放入水中泡5分钟。
- 2. 尖椒洗净去籽切菱形片，洋葱切块。
- 3. 锅中放油爆香葱碎。
- 4. 下入土豆片翻炒均匀。
- 5. 放入洋葱继续翻炒至土豆片透明。
- 6. 加入尖椒翻炒均匀加入盐和鸡精调味即可。
此菜关键是掌握好火候。烹饪时间过长，就不脆了，影响口感，时间过短，土豆不熟。一定要先把土豆煸炒至透明，再下入洋葱和尖椒。