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豆浆抹茶红豆包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  • 豆浆  110g
  •  10g
  • 酵母  3g
  •  约55-60g
  • 牛油  10g
  •  1/4tsp
  • 抹茶粉  约10g 备用

做法:

  • 1. 在面包机上先放高根面粉、糖、水、豆浆(盐请将其放在角边)
  • 2. 在面粉中央留一缺口放上酵母【留约5g水到差不多结合所有面粉才下,如湿度足够便不用了】
  • 3. 一般面包机搓打过程是15分钟,在搓打三至四分钟后慢慢加入牛油(此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗)【请于停止搓打后自行按停制】
  • 4. 进行第一次发酵为期45分钟

    刚从面包机搓好之面包
  • 5. 拿出作人手排气,放在密封位置上,静止15分钟
  • 6. 最后再作一次从新排气做型,桿平面团、包入红豆蓉接口收紧放下
  • 7. 在面层界上几口作装饰,再静止40分钟
  • 8. 入炉前洒上抹茶粉在面层作装饰
  • 9. 已预热焗炉175.c度焗约15分钟便完成
    (我便是用这个牌子豆浆)
  • 10. 温馨提示: 全程焗包时请转为下面火。
  • 11.