莲藕凉糕的做法

做法：

• 1. 将莲藕粉跟玉米粉及200g的水放入盆中搅拌均匀‧
• 2. 将300g的水及80g的糖放入锅中,用小火煮至糖融化且水滚‧
• 3. 将煮滚的糖水,沖入盆中,不要搅拌让它放着两分钟左右。
• 4. 两分钟后再搅拌均匀,它会变的较为浓稠。
• 5. 取一个模型盆子,抹上少许的沙拉油,以利脱膜,倒入一半的粉浆‧
• 6. 水滚后,蒸三分钟定形取出‧
• 7. 取一大匙的粉浆倒入红豆沙中,搅拌均匀,这样脱模时才不会与上下粉浆脱离。
• 8. 蒸三分钟后的粉浆取出后,倒入红豆沙抹平‧
• 9. 再倒入另外一半的粉浆‧
• 10. 水滚放入蒸‧
• 11. 蒸至完全透明即可,取出放凉后,放至冰箱冷藏。
• 12. 食用时,切小块沾熟的玉米粉即可。