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香酥芋泥鸭的做法
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用料:
鸭
半只
芋头
1个
金华火腿
2大匙
玉米粉
1/2杯
面粉
1大匙
开阳
2大匙
猪油
2大匙
糖
1小匙
香油
1小匙
盐
1/2小匙
胡椒粉
1/3小匙
做法:
1.
芋头切片后,放入蒸锅蒸熟,取出压成泥状。
2.
火腿切细末,开阳切末后,放入芋泥中。
3.
接着放入猪油、盐、糖、胡椒粉、香油、玉米粉后,搅拌均匀。
4.
把半只鸭去骨去肉后,取鸭皮的部分,接着洒下玉米粉,再抹上调好味的芋泥。
5.
起约180度的油锅,把芋泥鸭放入锅中炸,炸至金黄色即可起锅,沥油切块。