打印
  • 用料:

  •  半只
  • 芋头  1个
  • 金华火腿  2大匙
  • 玉米粉  1/2杯
  • 面粉  1大匙
  • 开阳  2大匙
  • 猪油  2大匙
  •  1小匙
  • 香油  1小匙
  •  1/2小匙
  • 胡椒粉  1/3小匙

做法:

  • 1. 芋头切片后,放入蒸锅蒸熟,取出压成泥状。
  • 2. 火腿切细末,开阳切末后,放入芋泥中。
  • 3. 接着放入猪油、盐、糖、胡椒粉、香油、玉米粉后,搅拌均匀。
  • 4. 把半只鸭去骨去肉后,取鸭皮的部分,接着洒下玉米粉,再抹上调好味的芋泥。
  • 5. 起约180度的油锅,把芋泥鸭放入锅中炸,炸至金黄色即可起锅,沥油切块。