用料:
- 有机糯米粉 100克
- 熟南瓜 300克
- 生薏仁粉 200克
- 未去皮籽生南瓜 500-600克
- 油 少许
- 盐 少许
做法:
- 1. 南瓜去皮仔,切块蒸熟,拌入已混合过筛粉类,及其他材料一起揉均成团状,盖上保鲜膜静置15~30分钟。
- 2. 将粉团揉成长条状,切割成12~15等分,搓圆、压凹圆,摆进馅料,〈皮不要压太薄,馅不要包太多,以利成型〉,封口包紧压实,封口面朝下,稍压扁圆形,用刀背在上面交错划四刀,在中心处放上一小段敏豆,装饰成瓜蒂,即成南瓜型,摆上剪圆衬底
- 3. 放入蒸锅,中大火蒸约8分钟即成