打印
手工慢炒黑糖姜片的做法
www.xiangha.com/caipu/28341087.html
用料:
黑糖
300g
生姜
900g
做法:
1.
生姜洗净后拭干切薄片 (约0.3cm厚)。※ 建议不要用刨片刀去削会太薄,因制作后会缩水卷曲无法成片状。
2.
3.
黑糖与生姜片入炒锅,大火翻炒至出水 (炒约5-10分钟)。
4.
5.
改以中小火继续翻炒收汁,小火后要不断翻炒以避免烧焦。
6.
7.
黑糖姜汁完全收干,姜表面有糖粉即完成。
8.
◎ 制作过程约40-60分钟。
◎ 室温密封保存约一个月 (尽早食用完毕)。