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麻油锯缘青蟹的做法
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用料:
锯缘青蟹
5只
老姜
1块
麻油
适量
米酒
适量
小贴士:
起锅前淋入的酒,若以绍兴酒替代,会更喷香扑鼻喔!!
做法:
1.
锯缘青蟹洗净,对半切开,姜切片,备用。
2.
冷锅中倒入麻油,以小火煸香姜片后,放入锯缘青蟹,以中大火拌炒至蟹壳微微变红,淋入适量米酒,再盖上锅盖,以小火焖煎至熟。
3.
起锅前,再淋入3大匙酒拌炒,至酒汁收干,即可盛盘上桌