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醋大豆的做法
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用料:
黄豆
适量
高粱醋或白醋
适量
玻璃瓶
1个
做法:
1.
准备好材料
2.
以干净的布擦拭大豆,但避免水洗,大豆装入量为瓶子容量的1/3,大豆吸收醋后会膨胀,再倒入淹过大豆份量的醋,夏天放入冰箱冷藏,冬天则原状保存,保存约4-5天即可食用,但7-10天醋液吸收较足够,比较美味
3.
若觉得酸味无法接受,可添加蜂蜜调味,做好的醋大豆可制作醋渍萝卜,醋渍高丽菜,泡菜,醋渍鳕鱼,醋拌海带等