用料:
- 「饼身」Cream chee 250g
- 「饼身」砂糖 70g
- 「饼身」鸡蛋 2只
- 「饼身」牛油 50g
- 「饼身」柠檬汁 2匙
- 「饼底」消化饼 100g
- 「饼底」牛油溶液 45g
- 「装饰」蓝莓果酱 适量
做法:
- 1. 消化饼整碎加牛油溶液,捞匀后放入6吋蛋糕模底,压实后,放入雪柜30分钟。
- 2. cream cheese室温回软,软身后加糖用打蛋器中速打至滑身,再加柠檬汁。
- 3. 鸡蛋分三次加入,用低速打匀。
- 4. 牛油坐热水溶液,加入少许芝士煳做成杰身,再全部加入芝士煳中拌匀。(咁令牛油同芝士更加溶合)
- 5. 全部搅匀,倒入有饼底既蛋糕模中,用预热150度焗炉焗至45分钟