菠萝咕咾肉的做法

做法：

• 1. 准备需要的食材。
• 2. 青红椒洗净切块，蒜切碎。
• 3. 菠萝切小块泡在淡盐水里备用。
• 4. 里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。
• 5. 腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。
• 6. 把腌制好的肉丁和面粉拌匀。
• 7. 晒去肉块上多余的面粉。
• 8. 锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。
• 9. 肉丁炸至微黄捞出控油。
• 10. 锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。
• 11. 炸至肉丁金黄，捞出控油。
• 12. 另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。
• 13. 放入番茄酱小火炒出红油。
• 14. 倒入半碗水煮开。
• 15. 放入白糖，挤入柠檬汁。
• 16. 倒入水淀粉。
• 17. 边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。
• 18. 倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。