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古早味米炊发糕的做法
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用料:
蓬莱米
3斤米
低筋面粉
2杯
三达发粉
1包
二砂糖
1斤2两
黑糖
半斤
水
2斤水
做法:
1.
蓬莱米先洗干净→泡米(约泡1小时)→磨米(水量适量越浓越开花)
2.
三达发粉(南北货商行)有贩售
3.
磨好的米浆(磨米时将黑糖同时一起磨)
4.
将发粉/砂糖/面粉一同搅拌均匀
5.
大锅灶起一锅滚烫的热水备用→260cc纸汤杯装置8分满的米浆煳→炊蒸(大火)约40分钟
6.
完成
7.
完成