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  • 用料:

  • 蛤蛎  5-8颗
  • 鸡胸肉  一片
  • 白米粥  家用碗*一碗
  • 姜丝  10元硬币大小
  • 葱花  家用碗*一碗

小贴士:

1、

水煮鸡胸肉要不老好吃:

2、建议放冷水开始小火煮,等肉色开始变白,关火,加盖,闷至鸡胸肉熟

3、捞起掰丝前,冷水或冰水冰镇一下在掰丝,会增加肉质弹口

做法:

  • 1. 将蛤蛎.青葱切葱花.姜丝以上材料备齐,洗净备用
    白粥一碗
    鸡胸肉先水煮过掰丝备用
  • 2. 少许油,爆香姜丝与半碗葱花,拌炒至香味出来放入掰好的鸡丝
  • 3. 加入少许水拌炒,盖过材料即可,等水滚
  • 4. 加入白粥扮炒
  • 5. 加入蛤蛎,拌煮,加入剩下半碗葱花,,蛤蛎壳微开即可熄火
  • 6. 加入依个人口味白胡椒及盐巴