用料：
- 鸡胸肉 1副
- 红葱酥 两大匙
- 酱油 两大匙
- 鸡高汤 适量
- 盐 少许
小贴士：
A.记得煎鸡油的温度是非常高的
要道入红葱酥时要先熄火降温，不然很容易烧焦!
做法：
- 1. 将整副鸡胸 皮与肉切开
- 2. 烧一锅水，煮滚后将鸡胸肉放入汆烫，转小火保持微滚，盖锅
滚5分后开锅翻面在滚5分
熄火后闷10分钟
(汆烫后的高汤别丢唷~可拿来煮酱汁) - 3. 将闷熟后的鸡胸肉放凉
- 4. 起一少油锅，将鸡皮煎至出鸡油
- 5. 炒香红葱酥后加入酱汁
- 6. 拌匀后即为酱汁
- 7. 放凉的鸡胸肉拔丝
- 8. 在白饭上铺上鸡肉丝在加入酱汁~好吃的鸡肉饭就完成啰^^