用料：
- 黄鱼（去鳞去内脏） 1尾
- 苦瓜 1条
- 姜片 5片
- 香菜 1把
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
☞【食在有一套：苦瓜微波】先将苦瓜与盐水一起微波，可帮助苦瓜软化入味快熟；许多苦瓜汤都是先油炸后才煮汤，比较不健康，詹姆士教你简单的就可省油省瓦斯。
做法：
- 1. 将苦瓜切段后备用。
- 2. 取一碗，将苦瓜、盐水放入微波炉中微波3分钟。
- 3. 将黄鱼1开3后，鱼肉切片备用。
- 4. 起锅，放入适量香油，将鱼骨、姜片下锅煸炒，加入水煨煮至白汤后过滤成鱼汤备用。
- 5. 同上锅，将鱼汤与苦瓜一同煨煮入味。（煮8分钟）
- 6. 同上锅，放入鱼肉煮熟，洒上香菜、白胡椒，点上香油即可。