用料：
- 南瓜 100g
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50g
- 泡打粉 5g
- 鲜奶 40g
- 橄榄油 45g
- 香草粉 5g
小贴士：
蛋糕液入烤箱加温后会膨胀,因此建议只要放2/3的高度即可
做法：
- 1. 南瓜放入电锅蒸熟压成泥备用
鸡蛋加入细砂糖,打匀到砂糖溶化 - 2. 再加入低筋面粉.香草粉和泡打粉,用搅拌机先慢后快搅拌到没有颗粒后打发到干性发泡(大约5分钟)
- 3. 加入南瓜泥并中速慢慢加入鲜奶后再慢速加入橄榄油,继续打约5分钟
- 4. 蛋糕模用厨房纸巾抹上薄薄的橄榄油,将打好的面煳倒入杯子蛋糕模中
- 5. 烤箱预热180度,放入烤 30分中即可
- 6. 从烤箱取出后室温微凉,即可倒扣出来