用料：
- 春笋
- 黄瓜
- 猪肉
- 玉米油
- 白糖
- 盐
- 葱丝
- 姜
- 生抽
- 黄酒
- 味精
小贴士：
切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。
做法：
- 1. 买来的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯3分钟。
- 2. 过水的春笋捞出，放进凉水中泡20分钟。
- 3. 猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用。
- 4. 锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至变色。
- 5. 接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，盐，煸炒。
- 6. 放两小勺清水煮至水分基本收干。
- 7. 下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀。
- 8. 出锅成盘开吃。