用料：
- 江虾
- 五香粉
- 盐
小贴士：
盐不要加太多，如果感觉口味淡，可以炸熟后撒盐，或制作芝麻盐蘸食。
做法：
- 1. 江虾反复用清水冲洗衣，洗去泥沙等脏物
- 2. 控净水份，加入少量五香粉、盐，拌匀
- 3. 锅内倒入适量油，可用一根筷子试油温，筷子伸入油，如果周出现大量气泡，温度就可以了
- 4. 投入适量虾，注意一次不要加太多，以免使油温下降太快，虾就不酥脆了
- 5. 待锅内虾颜色红艳，酥脆后捞出控油
- 6. 油温再次升高后，反复操作，将余下的虾全部炸完，即可
盐不要加太多，如果感觉口味淡，可以炸熟后撒盐，或制作芝麻盐蘸食。