用料：
- 低筋面粉 70g
- 糖粉 55g
- 奶水 60g
- 液体奶油 50g
- 鸡蛋 4颗
- 香蕉 1根
小贴士：
1、
2、香蕉泥若没有压得很碎，也可以保留颗粒的口感喔!
3、此配方为6吋蛋糕模的量
做法：
- 1. 过筛糖粉和低筋面粉、香蕉压成泥状
- 2. 蛋黄打散→依序加入油、奶水、低筋面粉、香蕉泥→面煳OK
- 3. 蛋白打到起泡，加入一半的糖粉，拌均匀
- 4. 后再全部加入打到硬性发泡→蛋白霜OK
- 5. 取1/3的蛋白霜倒入面煳，拌匀后再到回蛋白霜中
- 6. 倒入模子中，轻敲一下
- 7. 放入上下火170/170℃的烤箱中烤30-35分钟
- 8. 出炉后倒扣，放凉后脱模、做装饰