用料：
- 海鱼大眼鱼
- 蒜头
- 葱
- 姜
- 生抽
- 盐
- 油
- 糊椒粉
小贴士：
注意做这菜不能放水，先爆香葱姜蒜后鱼放在上面才不会焦。焗时不用翻面，吃时再翻过来也行要不鱼会烂。葱姜蒜可以放多点，很多人就是喜欢吃这些香的配料。
做法：
- 1. 将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。
- 2. 沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。
- 3. 在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。
- 4. 打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。
- 5. 加盖中火1分钟小火焗5分钟。
- 6. 熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。
注意做这菜不能放水，先爆香葱姜蒜后鱼放在上面才不会焦。焗时不用翻面，吃时再翻过来也行要不鱼会烂。葱姜蒜可以放多点，很多人就是喜欢吃这些香的配料。