用料:
- 无盐奶油 1/2杯
- 砂糖 1/2杯
- 鸡蛋 一颗
- 香草精/粉 1茶匙
- 中筋面粉 1又1/4杯
- 苏打粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 水滴巧克力豆 1.5杯
- M&M巧克力 适量
做法:
- 1. 将奶油及砂糖打发至偏白色羽状,再分次加入鸡蛋及香草精(若使用香草粉可与面粉一同筛入)打匀。
使用香草精/粉去除蛋腥味,亦可以少量柠檬汁取代。 - 2. 将中筋面粉 苏打粉 盐筛入,以刮刀轻轻搅拌,避免出筋。
再将水滴型巧克力豆拌入。 - 3. 以手或汤匙(可自行决定大小)盛出饼干煳,放在烤盘上,间距大约两公分,再将M&M巧克力豆镶入面煳表面做为装饰。
- 4. 以375度烘烤8~10分钟
出炉后,至于空心架上通风,使饼干保有酥脆口感。