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泰式柠檬洋葱鸡爪的做法

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  • 用料:

  • 鸡脚  1斤
  • 洋葱  半颗
  • 辣椒  适量
  • 新鲜柠檬汁  适量
  •  适量
  • 香菇素蚝油  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 新鲜鸡脚买回来后→用剪刀剪去脚尖→洗净
  • 2. 煮滚水放入鸡脚→小火约煮5-10分钟(一个人口味决定时间)→捞起泡冷冰水
  • 3. 起油锅(微少许的油)→洋葱去外壳洗净切丝→爆香→加入水煮开后熄火待冷
  • 4. 酱汁冷却后调入柠檬汁/辣椒/少许香菇素蚝油(调色用)→搅拌均匀→试味道(微咸一点放入鸡爪会变淡)
  • 5. 取一个塑胶袋或保鲜盒→放入鸡爪+调配好的酱汁拌匀→放入冰箱
    冰镇一个晚上即可入味