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  • 用料:

  • 牛肉  400g
  • 黄豆  200g
  •  2.5碗
  • 白酱油  半碗
  • 深色酱油  2茶匙
  • 豆瓣酱  少许
  •  数片
  •  少许
  • 辣椒  少许
  • 八角  2个
  • 草果  1颗拍碎
  • 甘草  2片

小贴士:



牛腱肉洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
註:材料中的碗是用吃饭的碗

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。
  • 3. 锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入牛肉翻炒
  • 4. 换成炖锅后,放入炒香的牛肉、黄豆及白酒、酱油,八角,香包再次煮滚
  • 5. 改用小火继续焖煮3小时即完成下饭的黄豆炖牛肉。