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茄汁培根高丽菜卷的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜叶  4大片
  • 培根  4枚
  • 绞肉  220g
  • 海鲜菇  1包
  • 玉米笋  适量
  • 番茄罐头  1罐
  • 米酒  1/2大匙
  •  适量
  • 百里香  适量
  • 小茴香  少许
  • 黑胡椒  适量
  • 蜂蜜  适量

做法:

  • 1. 先来处理肉馅,在绞肉内放入米酒、盐、百里香、小茴香、黑胡椒后,拌出黏性来、备用。
    (百里香跟小茴香可以不加,就随自己喜好)
  • 2. 处理高丽菜,把高丽菜叶放入热水里烫软、立刻泡冷水,然后把中间硬的梗削薄(方便包起),
    然后把肉馅分成4等分,在舖平的高丽菜上放上肉馅、包起,最后在外层裹上一层培根,用牙籤固定即可。
  • 3. 煮一锅水(有高汤更好),在水里加入番茄罐头,煮滚后先用少许盐跟蜂蜜调味,然后放入高丽菜卷跟海鲜菇、玉米笋一起炖煮,
    约煮30~40分钟的时间即完成。
  • 4. 最后,好吃的茄汁培根高丽菜卷就完成了。