用料:
- 高丽菜叶 4大片
- 培根 4枚
- 绞肉 220g
- 海鲜菇 1包
- 玉米笋 适量
- 番茄罐头 1罐
- 米酒 1/2大匙
- 盐 适量
- 百里香 适量
- 小茴香 少许
- 黑胡椒 适量
- 蜂蜜 适量
做法:
- 1. 先来处理肉馅,在绞肉内放入米酒、盐、百里香、小茴香、黑胡椒后,拌出黏性来、备用。
(百里香跟小茴香可以不加,就随自己喜好) - 2. 处理高丽菜,把高丽菜叶放入热水里烫软、立刻泡冷水,然后把中间硬的梗削薄(方便包起),
然后把肉馅分成4等分,在舖平的高丽菜上放上肉馅、包起,最后在外层裹上一层培根,用牙籤固定即可。 - 3. 煮一锅水(有高汤更好),在水里加入番茄罐头,煮滚后先用少许盐跟蜂蜜调味,然后放入高丽菜卷跟海鲜菇、玉米笋一起炖煮,
约煮30~40分钟的时间即完成。 - 4. 最后,好吃的茄汁培根高丽菜卷就完成了。