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大眼仔面包的做法
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用料:
水
260ml
盐
3g
糖
36g
奶油
40g
高筋面粉
400g
酵母粉
4g
蜜红豆
适量
抹茶粉
5克
小贴士:
大眼仔的四肢要细长以避免酦酵变型喔!
大眼仔的嘴色可用食物用剪刀剪出U型或O型的嘴型。
做法:
1.
将面包的食材依序放入パンの锅(胖锅)MBG-011的内锅中,用选单10 面包面团。
2.
从パンの锅(胖锅)MBG-011的内锅里取出1/6白面团备用,剩馀的5/6面团再加入配料抹茶粉,行程11,打15-20分钟。
3.
将抹茶面团及原味白面团各分成六等份备用。
4.
各取一小份抹茶面团及原味白面团;抹茶面团分出四小份四肢的量,原味白面团分出眼睛、头上的角及牙齿的量。
5.
取出分好的抹茶面团包入适量内馅红豆馅。
6.
将包入红豆馅的抹茶面团搓圆,利用试量白色面团做眼睛、两只头上的角及牙齿。
7.
做出大眼仔的手和脚,如果想便精致可用白色面团做出三角形的指甲喔!
8.
抹上蛋液入烤箱,上下火200度,20分钟。
9.
香喷喷的"大眼仔抹茶红面包"出炉啰~YA~~