鹌鹑蛋肉圆菜底的做法

做法：

• 1. 肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
• 2. 小油菜汆水过凉装盘备用
• 3. 锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
• 4. 另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了
• 5. 下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋
• 6. 水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
• 7. 装入油菜盘中即可