鱼香肉丝的做法

做法：

• 1. 将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。
• 2. 将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。
• 3. 锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。
• 4. 锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。
• 5. 炒香后放入滑散的肉丝。
• 6. 然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。
• 7. 倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。